ריגטוני טבעוני
סטה טרייה וקפואה טבעונית העשוייה מחיטת דורום איטלקית עשירה בשמן זית, הבצק הטבעוני נעשה בטכנולגיה חדשנית להחלפת בייצים. ריגטוני היא צורה שפותחה על ידי חברת זוקה ומדובר בפסטה קצרהבצורת צינורות חלולים בדומה לפנה ,בעלת חספוס חיצוני תפיסת ולכידת הטעמים. פסטה זו עוברת תהליך פסטור למען עמידות בסרוויס
מוצר זה זמין להזמנה ללקוחות עסקיים בלבד!
שיטת בישול / הוראות הכנה:
משקלה המקובל של מנת פסטה אישית הוא 200 גרם לפני טבילתה במים. מלאו סיר בחמישה ליטרים של מים והרתיחו עד שהמים מבעבעים. את הפסטה של 'זוקה' אסור להפשיר, אלא להניחה בזהירות במים הרותחים, בעודה קפואה, מבלי להנמיך את האש עד לסיום בישולה. זכרו, בכל מקרה הרוטב מחכה לפסטה ולא ההפך, ברגע שמסתיים הליך הבישול, הרוטב צריך להיות חם ומוכן למזיגה.
