רביולי בטטה קרמה
רביולי מרובע תלת מימד מבצק דורום הממולא בבטה צלוייה, גבינת ריקוטה טרייה ועשבי תיבול
רביולי (Ravioli) הם כיסונים איטלקים ,
הבנויים משתי שכבות של בצק פסטה, וביניהן מילוי
בצק הפסטה עשוי מקמח דורום איטלקי ביצים טריות ומפוסטרות
ושמן זית מכבישה קרה.
הבצק של זוקה ידוע בטעמו העשיר ובעוביו הדק של הבצק
מה שמאפשר למילוי הרביולי להתהדר בטעמיו המגוונים
מיד לאחר הכנתו הרביולי שלנו עובר להקפאה על מנת לשמור על טריותו, על מרקמו וערכיו התזונתיים.
מוצר זה זמין להזמנה ללקוחות עסקיים בלבד!
שיטת בישול / הוראות הכנה:
משקלה המקובל של מנת פסטה אישית הוא 200 גרם לפני טבילתה במים. מלאו סיר בחמישה ליטרים של מים והרתיחו עד שהמים מבעבעים. את הפסטה של 'זוקה' אסור להפשיר, אלא להניחה בזהירות במים הרותחים, בעודה קפואה, מבלי להנמיך את האש עד לסיום בישולה. זכרו, בכל מקרה הרוטב מחכה לפסטה ולא ההפך, ברגע שמסתיים הליך הבישול, הרוטב צריך להיות חם ומוכן למזיגה. את הרביולי הקטן יש לבשל במים רותחים במשך כשלוש וחצי דקות ואת הגדול במשך ארבע וחצי עד חמש דקות.
