פפרדלה מרקטו
פסטה טרייה וקפואה העשויה מקמח דורום איטלקי וביצי משק טריות מפוסטרות. פפרדלה היא צורה יחודית מדובר בפסטה ארוכה ורחבה. פסטה זו עוברת תהליך פסטור קל למען עמידות בסרוויס.
מוצר זה זמין להזמנה ללקוחות עסקיים בלבד!
שיטת בישול / הוראות הכנה:
משקלה המקובל של מנת פסטה אישית הוא 200 גרם לפני טבילתה במים. מלאו סיר בחמישה ליטרים של מים והרתיחו עד שהמים מבעבעים. את הפסטה של 'זוקה' אסור להפשיר, אלא להניחה בזהירות במים הרותחים, בעודה קפואה, מבלי להנמיך את האש עד לסיום בישולה. זכרו, בכל מקרה הרוטב מחכה לפסטה ולא ההפך, ברגע שמסתיים הליך הבישול, הרוטב צריך להיות חם ומוכן למזיגה.
