ניוקי תפוח אדמה פרווה

ניוקי פרווה הינו ניוקי העשוי מתפוחי אדמה טריים וגולמיים, אשר נקטפים מיידי יום ומגיעים למפעלינו. תפוחי האדמה נצלים ונטחנים מידי יום.ניוקי פרווה נעשה בסגנון השיטה העתיקה המייצרת פסים על גבי הניוקי והופכת אותו לקונכייה.
הניוקי הינן כופתאות או בצקניות אווריריות
העשויות מתפוחי אדמה או בטטה.
את הניוקי שלנו אנו מכינים מדי יום ומקפיאים
בהקפאה מהירה על מנת לשמור על טריותו .
על מרקמו וערכיו התזונתיים .
הניוקי (באיטלקית: gnocchi) רוסטיקו מתאפיין באחוז נמוך מאד של קמח מתאימים מאד עם רטבים שונים ומגוונים על בסיס שמנת, עגבניות או חמאה. הניוקי יכולים להוות ליווי מצוין לתבשילי כגון אוסובוקו, גולאש ובולונז