טורטליני פטריות
משקל : 0.3
טורטליני הם כיסוני פסטה ממולאים העשויים מבצק דורום וביצי משק טריות ממולא תערובת פטריות יער ופורצ'יני
₪38
שיטת בישול / הוראות הכנה:
איך מבשלים את הפסטות של 'זוקה'? משקלה המקובל של מנת פסטה אישית הוא 200 גרם לפני טבילתה במים. מלאו סיר בחמישה ליטרים של מים והרתיחו עד שהמים מבעבעים. את הפסטה של 'זוקה' אסור להפשיר, אלא להניחה בזהירות במים הרותחים, בעודה קפואה, מבלי להנמיך את האש עד לסיום בישולה. זכרו, בכל מקרה הרוטב מחכה לפסטה ולא ההפך, ברגע שמסתיים הליך הבישול, הרוטב צריך להיות חם ומוכן למזיגה. בישול הטורטליני נע בין ארבע וחצי לחמש דקות, בשל קיפולו ובשל מסת המלית שבתוכו.. קנלוני חצילים פטה – צינורות בצק הממולאים בחצילים קלויים על גריל פחמים ופטה טריה הקנלוני מיועדים לאפיה בתנור בליווי רטבי עגבניות ובשמל מלמעלה
