צור קשר
קטלוג מוצרים >> פסטות פרימיום >> סדרת בולטי >> רביולי ערמונים
 

מקורו של מתכון רביולי הערמונים הוא באזור דרום איטליה שברבות השנים הפך ליצואן הערמונים העיקרי לשווקים שבארצות הברית. שילוב מחית הערמונים והגבינות החבויים ברביולי הערמונים של 'זוקה', הוא מעדן שבשל מתיקותו, רבים רואים בו קינוח. מיוצר על פי הזמנה.

 
משקלה המקובל של מנת פסטה אישית הוא 200 גרם לפני טבילתה במים. מלאו סיר בחמישה ליטרים של מים והרתיחו עד שהמים מבעבעים. את הפסטה של 'זוקה' אסור להפשיר, אלא להניחה בזהירות במים הרותחים, בעודה קפואה, מבלי להנמיך את האש עד לסיום בישולה. זכרו, בכל מקרה הרוטב מחכה לפסטה ולא ההפך, ברגע שמסתיים הליך הבישול, הרוטב צריך להיות חם ומוכן למזיגה. את הרביולי הקטן יש לבשל במים רותחים במשך כשלוש וחצי דקות ואת הגדול במשך ארבע וחצי עד חמש דקות.
רביולי גבינות עיזים ברוטב רוזה עגבניות שרי צלויות

לחממם תנור לחום הכי גבוה מלמעלה לקח מגש שטוח לשים בתוכו את העגבניות שרי ולהרטיב אוותן במעט שמן זית וקורט סוכר. להכניס לתנור ולאפות עד שהעגבניות צלויות וצרובות הקליפה מתבקעת והן השחימו (אפילו שיראו שרופות ) .

לקריאת המתכון »
  מפת האתר צור קשר  
האלה 23 אבן יהודה 09-8992273        Signed by