צור קשר
קטלוג מוצרים >> פסטות ממלאות >> רביולי גבינות >> רביולי גבינות
טורטליני מבצק דורום הממולא גבינת צאן ועגבניות מיובשות
רביולי מרובע בבצק דורום הממולא בריקוטה קטיפתית ובזיליקום
 
רביולי מרובע מבצק דורום הממולא תערובת גבינות עדינה.

טעמו המעודן של רביולי זה מורכב מארבע גבינות משובחות: ריקוטה, גאודה, מוצרלה ואמנטל.


רביולי (Ravioli) הם כיסונים איטלקים ,
הבנויים משתי שכבות של בצק פסטה, וביניהן מילוי
בצק הפסטה עשוי מקמח דורום איטלקי ביצים טריות ומפוסטרות
ושמן זית מכבישה קרה.
הבצק של זוקה ידוע בטעמו העשיר ובעוביו הדק של הבצק
מה שמאפשר למילוי הרביולי להתהדר בטעמיו המגוונים
מיד לאחר הכנתו הרביולי שלנו עובר להקפאה על מנת לשמור על טריותו, על מרקמו וערכיו התזונתיים.
 
משקלה המקובל של מנת פסטה אישית הוא 200 גרם לפני טבילתה במים. מלאו סיר בחמישה ליטרים של מים והרתיחו עד שהמים מבעבעים. את הפסטה של 'זוקה' אסור להפשיר, אלא להניחה בזהירות במים הרותחים, בעודה קפואה, מבלי להנמיך את האש עד לסיום בישולה. זכרו, בכל מקרה הרוטב מחכה לפסטה ולא ההפך, ברגע שמסתיים הליך הבישול, הרוטב צריך להיות חם ומוכן למזיגה.

את הרביולי הקטן יש לבשל במים רותחים במשך כשלוש וחצי דקות ואת הגדול במשך ארבע וחצי עד חמש דקות.

רביולי אגוזים ברוטב שמנת פסטו

 במחבת מערבבים שמנת מתוקה ופסטו עד שהשמנת מסמיכה מוסיפים את הרביולי ומוזגים לצלחת מפזרים מעל פרמז'ן

לקריאת המתכון »
  מפת האתר צור קשר  
האלה 23 אבן יהודה 09-8992273        Signed by