את הפסטות יש לבשל במים רותחים במשך כשלוש וחצי דקות.
חותכים מהפטריות לחתיכות גדולות בעובי חצי ס"מ
ממיסים את החמאה עם שמן הזית ומוסיפים טימין שהמחבת לוהטת מכניסים את הפטריותומניחים להן להיות במחבת דקה וחצי ללא ערבוב הופכים את הפטריות לצד שני עד קבלת גוון מהגוני עמוק